Pulpe de pui sau de curcan la cuptor

Eu am avut 2 pulpe de curcan mari, adica mi-au ocupat aproximativ tava, pulpele le-am tinut intr-un fel de bait cam 12 ore, le-am pus seara si le-am gatit dimineata. Daca nu gasesti pulpe de curcan, poti sa folosesti pulpe de pui, sunt la fel de gustoase, desi se spune ca cele de curcan sunt mai sanatoase.

Pentru bait avem nevoie de:

  1. apa, aproximativ cat sa acopere pulpele
  2. foi de dafin
  3. ienibahar boabe, strivite,eu le-am strivit in mojar
  4. o lingurita rasa de zahar
  5. 1 lingura rasa de sare
  6. 1 ardei mare iute uscat taiat bucati
  7. cimbru proaspat, il rupeti bucatele

Dupa ce au stat pulpele 12 ore in bait le scoatem si le ungem cu un amestec de condimene:

  1. lemongrass (eu am pus sub forma de pudra)
  2. tarhon
  3. usturoi ,aproximativ o caciulie ,facut pasta
  4. optional boia dulce ,o jumatate de lingurita ,da o culoare frumoasa

Mod de preparare pulpe de pui sau de curcan la cuptor

Dupa ce ati crestat putin pupele ungeti cu acest amestec de condimente, ungeti tava cu unt si puneti un pat de legume taiate rondele,  morcov, patrunjel, telina si apoi puneti pulpele si o cana de apa, le acoperiti si le dati la cuptor pentru cca 40 de minute. Din cand in cand verificati ca sa nu se evapore apa caci se ard legumele, verificati cu o scobitoare sau o furculita si vedeti daca sunt tot tari mai puteti adauga putina apa. Dupa cca 40 de minute le descoperiti si le intoarceti si mai lasati inca 40 -50 de minute pana se rumenesc frumos. Eu dupa ce le-am descoperit am scos legumele si le-am lasat asa sa se rumeneasca frumos. Ca si garnitura puteti sa faceti si piure sau orez sau legume, eu pe langa legumele care le-am pus la pulpe am facut si un piure.

Atentie: daca sunt pulpe de pui sau de curcan din comert, s-ar putea sa dureze mai putin pana se fac, de obicei sunt mai fragede

Pofta buna!

Pulpe de pui sau de curcan la cuptor

 

Articol etichetat cu:, ,

Ganduri si impresii pentru "Pulpe de pui sau de curcan la cuptor":

    1. Jorjette C myangel

Care este gandul tau?

 

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.