Graul si istoria lui

Grâul cel mai răspândit în lume este Triticum Sativum, originar din Afganistan și Asia mică, din teritoriile dintre Tigru și Eufrat, loc identificat ca fiind paradisul pământesc.

Există mai multe specii de Triticum Sativum, printre care Triticum vulgare, sau grâul cu un procent ridicat de amidon și de gluten, și prin urmare cu un conținut mai scăzut de proteine (12-44%); Triticum turgidum din regiunile calde și usacte, cultivat în special în regiunile mediteraneene și la Marea Neagră și Triticum durum, grâul tare, cu un conținut de gluten mai mare (15%). Alacul sau Triticum spelta se cultivă și acum doar în anumite regiuni pentru a face semințe pentru păsări și plante furajere.

Articol etichetat cu:,

Care este gandul tau?