Cozonac pufos pentru sarbatori

Ingrediente  pentru aluat de cozonac pufos

  • 2,200 kg faina
  • 650 g zahar
  • coaja de la 2 lamai
  • 7 oua
  • 4 plicuri drojdie uscata
  • 150 -200 ml ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1,200 litri lapte

Ingrediente pentru umplutura de cozonac pufos :

  • 300 g nuca
  • 500 g rahat
  • 3-4 linguri de cacao
  • 200 g stafide

Mod de preparare cozonac pufos

Se zdrobeste nuca bine intr-un prosop, se amesteca cu cacao si zahar (cca 150 g ) si apoi cu stafidele. Umplutura este uscata.cozonac pufos cu nuca si rahat
Se cerne faina intr-un vas și se presara drojdia peste faina.  Laptele se pune pe foc impreuna cu zaharul si se infierbanta nu foarte tare, apoi se adauga esenta de rom si coaja de lamaie .

Acest amestec se toarna fierbinte  peste faină si se amesteca putin cu lingura, apoi se adauga ouale batute foarte bine.Se framanta, iar in cazul in care coca este lipicioasa se mai aduaga faina, o mana sau doua. Se toarna mai apoi cate putin ulei si se framanta coca din nou. Dupa ce nu se mai lipeste de mana, aluatul se acopera si se lasa la cald să dospească.Aluatul este destul de moale dar creste minunat de bine si repede.

Se formează cozonacii – intindem aluatul cu mana si punem pe o parte, umplutura cu cacao si pe celalalta, rahat taiat bastonase.
Se lasă apoi aluatul sa mai dospească cca 30-40 de minute si apoi se coace la foc mare cca 10 minute pana face crusta, mai apoi la foc mai mic inca 20 de minute. Oricum, în principiu, durata este diferită de la un cuptor la altul. Pentru a verifica dacă este gata, se incearca cu scobitoarea .

Cozonacii sunt foarte pufosi, iar rezultatul este garantat . Aceasta este o reteta de cozonac pufos ce poate fi preparata oricand – de sarbatori, pentru zile de nastere si onomasica, dar si pentru o zi normala cand vrei ceva dulce.

Daca iti place sa gatesti si vrei sa impartasesti si cu ceilalti pasiunea ta, atunci astept retetele tale aici. (vor fi publicate cu numele tau)

Articol etichetat cu:, , ,

Ganduri si impresii pentru "Cozonac pufos pentru sarbatori":

  1. sabiradu Ana-

Care este gandul tau?