Reteta de cozonac cu nuca si caramel

Reteta de cozonac cu nuca si caramel este una din preferatele mele, caramelul fiind partea cea mai dulce si aromata a acestui preparat special pentru sarbatori. Copiii sunt cei care vor indragi cel mai mult aceasta reteta de cozonac cu aroma speciala de sarbatoare. Casa miroase a cozonac copt, cu aroma de caramel – gustul copilariei.

Ingrediente aluat de cozonac: 750 gr faina, 1 cana de lapte, 5 linguri de zahar, drojdie cat o nuca, 3 oua, 1 margarina Rama, 1 galbenus de ou pentru uns

Ingrediente umplutura cozonac: 500 gr nuca, zahar cat de dulce doriti sa fie
Caramel: 200 g zahar, 70 g unt, 200 ml smantana pentru frisca

Mod preparare reteta de cozonac cu nuca si caramel

Pentru aceasta reteta de cozonac, dizolvam drojdia in laptele caldut si o amestecam cu ouale batute si margarina topita. Intr-un castron mai mare amestecam faina si zaharul dupa care adaugam si amestecul anterior.  Se framanta bine si se lasa la dospit cca 1 ora.  Intre timp macinam nuca si o amestecam cu zahar dupa gust.

Preparam pentru reteta de cozonac si caramelul punand zaharul la topit intr-o craticioara la foc mediu. Cand incepe sa se inchida la culoare incepem sa il amestecam pentru a nu se arde iar cand tot zaharul este topit luam de pe foc si adaugam untul si smantana pentru frisca  (atentie ca se fac aburi mari). Punem inapoi pe foc si mai fierbem pana incepe sa se ingroasa.

Aluatul il impartim in 8 parti egale si intindem fiecare parte intr-o foaie foarte subtire. Pe fiecare foaie punem cate 1-2 linguri de caramel dupa care agaugam si nuca. Rulam fiecare foaie si o azezam intr-o tava de cozonac suprapunand cate 4  sucituri in fiecare tava. Ungem cozonacii cu galbenus de ou si ii dam la cuptor, la foc potrivit, pana devin aurii.

Pofta buna sa aveti, masa toata s-o umpleti, cu cozonac si cu povesti!

reteta de cozonac cu nuca si caramel

Daca iti place sa gatesti si vrei sa impartasesti si cu ceilalti pasiunea ta, atunci astept retetele tale aici. (vor fi publicate cu numele tau)

 

Articol etichetat cu:, , ,

Ganduri si impresii pentru "Reteta de cozonac cu nuca si caramel":

  1. lorela02 diana

Care este gandul tau?